在惠州惠城区这座岭南古城，美食是东江水与客家山野共同谱写的味觉诗篇。从清晨蒸笼里腾起的早茶烟火，到深夜街巷中飘散的炭烤香气，每一道风味都承载着千年文脉的传承与创新。这里既有百年老店坚守的匠心之味，也有市井摊头迸发的创意火花，共同编织成一张让本地人魂牵梦萦、让游客念念不忘的舌尖地图。让我们循着这份香气，开启惠城区十大必吃美食的探索之旅——它们不仅是味蕾的盛宴，更是读懂这座城市的鲜活密码。下面一起来看看吧！一、阿嬷叫惠城区阿嬷叫是惠州传统小吃，已有300多年历史，外酥内软，带有白萝卜清香，是当地经典美食。阿嬷叫起源于惠州惠城区，名称源于旧时小贩在炸制时为避免油溅到孩童，会喊“你阿嬷叫你回家啦”，后演变为小吃名称。主要原料包括白萝卜丝、虾米、肉粒和调味面浆，经油炸后呈小碗状，趁热食用最佳。部分人搭

在惠州仲恺高新区，美食不仅是味蕾的盛宴，更是历史与文化的鲜活载体。这里既有传承百年的客家非遗技艺，如色泽金黄的沥林碌鹅和寓意吉祥的潼湖红团，也有归侨文化带来的东南亚风味，如清甜的九层糕。从柴火慢煮的英光粽到咸香酥脆的阿嬷叫，每一道小吃都诉说着移民故事与乡土情怀。踏入仲恺，就像翻开一本用食材写就的地方志——让舌尖带你穿越时空，品味这座城市的烟火与传承。下面一起来看看吧！一、沥林碌鹅沥林碌鹅是广东省惠州市仲恺高新区沥林镇的传统客家名菜，2012年入选惠州市第五批非物质文化遗产名录，以散养鹅肉为主料，采用独特烹饪技艺制作而成。沥林碌鹅是东江流域一带的传统菜式，以沥林镇的制作技艺最为著名，被誉为“客家名菜”。其制作技艺被列入惠州市级非物质文化遗产，并计划通过建设鹅文化园、保护鹅生产基地等方式传承发展

大亚湾，这座山海相拥的滨海小城，用渔家的豪迈与客家的温情烹制出令人难忘的舌尖盛宴。从传承百年的非遗美味到现捞现做的海鲜珍馐，每一道菜都裹挟着海风的鲜咸与山野的醇香。下面一起来看看吧！一、渔家炸鳗鱼大亚湾渔家炸鳗鱼是广东惠州大亚湾地区的传统特色菜肴，已有逾300年历史，是当地渔民喜宴和节日必备的吉祥菜品。其制作工艺复杂，以南乳酱、酱油、五香粉等腌制鳗鱼后油炸而成，外酥里嫩，鲜香持久。起源于渔民生活，伴随霞涌疍家人迁徙至陆地后与客家文化交融，成为融合两地特色的代表性菜肴。象征吉祥喜庆，常用于婚宴、节日等重要场合。二、鱼露鸭鱼露鸭是惠州大亚湾的特色传统菜肴，以鱼露为主要调味料，结合鸭肉烹制而成，具有浓郁的海洋风味和地方文化特色。鱼露鸭以大亚湾本地鱼露为灵魂调味料，替代传统盐、酱油等，赋予鸭肉独特的

若用一个字形容惠州惠东的烟火气，那一定是“鲜”——山海馈赠的鲜味，化作砵仔粄里沉底的梅菜肉香，渗进稔山猪肠粄的软糯蚝酱，在白花卤鹅的浓油赤酱中翻滚，又在平海薄饼的糖馅里回甘。这座南海小城的美食密码，藏在非遗传承的砵仔粄蒸腾热气中，隐于稔山市场老档口的排队人潮里，更在每一口咬下时迸发的咸甜交织中。从晨光熹微的冷粉摊到暮色庭院的腊味铺，十道必吃美食串联起惠东的味觉地图，带你用舌尖丈量岭南渔城的千年风味。下面一起来看看吧！一、砵仔粄砵仔粄是广东惠东地区的传统咸味糕点，以米浆为基底，底部填充梅菜瘦肉馅料，蒸制后表面素白、馅料沉底，食用时需用竹签刮开后蘸豉油或辣椒酱调味。在惠东平山，砵仔粄作为代表性小吃，历史悠久，部分家族经营超过40年。在稔山镇，砵仔粄与稔山烧米、扭佐等并列为当地必吃美食，常见于清晨

南充的街巷，总飘着勾人的川北烟火气。从顺庆米粉香到阆中古城味，6 种特色小吃裹着三国故事与嘉陵江风，每一口都是辣得过瘾、香得醇厚的果州滋味，藏着老南充人的舌尖乡愁与市井温情。1. 锅盔灌凉粉南充人的一天，常从一个滚烫的锅盔灌凉粉开始。老面发酵的面团反复揉至光滑，揪剂擀成圆饼，贴进炭火黄泥炉壁，烤得外皮金黄鼓胀，咬下去咔嚓脆响，内里却松软多层。手工豌豆凉粉现刮成细条，淋上秘制红油、蒜水、花椒油，撒上芽菜碎与花生粒，酸辣鲜麻直冲天灵盖。把凉粉灌进掰开的锅盔，酥脆外皮裹着爽滑凉粉，一口下去，热与凉、脆与软、辣与香在嘴里炸开。2. 顺庆羊肉粉顺庆街头的米粉店，天不亮就飘出牛骨羊骨熬的奶白浓汤。本地山羊骨加筒骨慢炖 6 小时，撇尽浮沫，加当归、黄芪等香料增香，鲜得能挂住筷尖。细米粉烫熟后捞入碗中，铺上

春节期间，各地纷纷举办特色活动，营造出浓浓的节日氛围，喜迎新春。在贵州省铜仁市思南县，“非遗寻味·安化迎新”长桌宴精彩上演。美食与文化的深度交融，生动展现了思南非遗的独特魅力。百余米的长桌沿古街一字排开，红灯笼点缀其间，将节日气氛烘托得格外温暖。随着一道道思南特色美食陆续上桌，大家围坐在一起，畅叙家常，现场欢声笑语不断，洋溢着温馨融洽的年味。“我是第一次参加，今天带着父母和孩子一起来品尝思南美食。长桌宴的食材特别丰盛，有香肠、腊肉、花甜粑这些本地特色。”市民刘艺在体验长桌宴后感慨：“过年的氛围一下子就有了。”为了让宾客品尝到地道的思南风味，主办方在食材搭配上颇为用心，特意聘请当地经验丰富的土家美食制作人现场烹制，确保每道菜都色香味俱全。厨师刘宗华介绍说：“我们准备了粉蒸肉、酥肉、香肠、腊肉、

喜欢看LOL比赛的网友们都清楚，这段时间LPL迎来了短暂的休息期，选手们都在开心的过年，毕竟这可是中国的传统节日，必须要过一下的，很热闹。虽然没有比赛了，但是选手们还是会更新一下自己的动态，也告诉网友们，自己都在干什么。不过Missing的一波抽烟自拍照，还是让人很吃惊，毕竟看上去有点颓废的感觉，按照网友们的说法，也许是落差太大了，要知道，之前Missing可是绝对的高光，LPL的知名辅助，跟着JDG也一起站在过巅峰，联赛三连冠的壮举，好像是辅助里面唯一的一个，很强。但是现在，Missing却连下一轮都没有晋级，差距太大了，估计自己也想不通吧，要知道，职业选手就那么几年高光，慢慢的就会被淡忘了。在Missing晒动态的同时，Gala也不忘晒了一波，有趣的是，这次Gala风格转变了，直接化身美

□ 王 干一家饭店吃了30年，还想吃，应该是真好。不是我一个人的感受如此，女儿从美国回到南京，刚下高铁第一站去的就是大牌档。那是乡愁，那是记忆，那是时间。她担心家乡的味道变了，可南京大牌档依然如故，她觉得故乡真亲，故乡的美食真好。据说开饭店有个七年理论，一家饭店如果坚持了七年，基本不会垮了。就像婚姻也有个七年之说，一个家庭经过七年的风雨基本不会散了。开饭店其实也是饭店与顾客磨合的过程，而南京大牌档我居然吃了30年之久，从南京吃到北京。我早就想写写它，但担心有做广告嫌疑，要申明，我就是一名普通顾客，没有任何的特别之处。时间是1995年，那时我们喜欢在苏童的那个小阁楼上搓搓麻将，牌局完了就去周围找家饭店吃晚饭，但很少有愿意再去吃的。那天中午，中央电视台纪录片制片人闫导找我们做一个《牡丹》的节目，

新疆博州以牧场迁徙为脉，演化出独具特色的 “迁徙快餐”，每一口都是游牧的鲜活印记；新疆伊犁凭河谷滋养，食材上乘、风味清甜，勾勒出 “塞外江南” 的舌尖诗意。两地风味、一刚一柔，既是自然的馈赠，亦是人文的传承。2月21日20点档，关注CCTV-1央视综合频道，#三餐四季#走进新疆；@央视频 同步播出，敬请关注！ 来源：央视一套博尔塔拉融媒体中心出品